Vienna Beef progetta Bucktown Plaza da 20 milioni di dollari per feste ed eventi di salsicce all'aperto

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Gli specialisti di salsicce stanno ristrutturando l'ex stabilimento per allestire il negozio e il chiosco degli hot dog.

Mentre la comunità dei ristoranti di Chicago si asciuga il sonno dagli occhi dopo una serata dei James Beard Awards che ha visto un paio di vittorie, lascia che sia Vienna Beef a rilasciare alcune grandi notizie che piaceranno davvero alla gente del posto: dopo un sonno di tre anni, sono spendendo 20 milioni di dollari per ripristinare il negozio e il chiosco di hot dog del North Side.

Naturalmente la notizia potrebbe piacere anche ai newyorkesi, la nuova frontiera del produttore di salsicce. Forse l'anno prossimo, la Grande Mela sfornerà uno stand di hot dog vincitore di James Beard per aiutare la scena dei ristoranti in difficoltà di quella città.

In ogni caso, la riapertura del negozio North Side di Vienna riporta le salsicce a Elston, Damen e Fullerton, un incrocio che era sottoposto a importanti lavori di costruzione. L'azienda afferma che sta investendo 20 milioni di dollari nel progetto: sventrare l'edificio per fare spazio a un negozio, uffici e un ristorante. Inoltre riempiranno l'edificio con cimeli dei 130 anni di storia del produttore di salsicce. Il progetto dovrebbe essere inaugurato nel 2024, secondo un comunicato stampa. Mentre North Siders ha perso la testa per la chiusura dell'azienda nel 2020, South Siders si è seduto con la certezza che il suo negozio di Bridgeport sarebbe rimasto aperto. Quella posizione non sarà influenzata da questo nuovo progetto.

In totale, ci sono 150.000 piedi quadrati di spazio e la società prevede di creare un parco paesaggistico con 80 alberi e centinaia di piante, secondo un comunicato stampa. Forse Vienna si sta preparando per l'ultimo festival della salsiccia, poiché l'azienda vede il potenziale per ospitare eventi all'aperto e al chiuso. Anche altri inquilini riempiranno lo spazio.

Il ristorante offrirà hot dog di Chicago, salsicce polacche, hamburger e patatine fritte. "Fast food di fascia alta", così lo descrive l'azienda. Il negozio è anche pericolosamente vicino a un Home Depot su Elston, sede di Fixin' Franks dove vendono hot dog della Real Sausage Company di Makowksi e offerte di wagyu di Vander Farms. A pochi isolati a nord, lo specialista polacco di salsicce Jim's Original ha aperto la sua seconda sede su Damen e Diversey.

Oltre all'interesse per la vendita di carne insaccata al di fuori del mercato di Chicago, Vienna sta anche cercando mezzi di marketing più moderni. Il loro team di social media ha recentemente registrato un video di spoofing di Wes Anderson al Duk's Red Hots di West Town.

Vienna Beef Factory Store, 2501 N. Damen Avenue, apertura prevista per il 2024.

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